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山西省市场监督管理局第四期食品生产质量安全公益课堂顺利举办!

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作者:系统管理员 阅读次数:次 时间:2023-05-19 11:26:46

2023年5月19日,为加强肉制品质量安全监管,进一步督促肉制品生产企业落实主体责任,山西省市场监督管理局主办,山西省检验检测学会承办的第四期食品生产质量安全公益课堂顺利举办!

各市(示范区)、县市场监管局食品生产安全监管人员,全省肉制品生产企业食品安全总监、食品安全员,共计300余人参加了此次培训。

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食品安全一直是人们日常生活中比较重视的问题,作为家家户户日常可见的肉制品,更是在食品安全中占有举足轻重的地位,本次培训旨在普及肉制品生产工艺相关知识,推动肉制品产品标准统一化,把控肉制品产品质量。帮助肉制品生产企业快速识别和控制可能存在的质量问题和卫生风险,推动企业进一步建立健全食品安全责任制,完善食品安全主体责任体系,防止产品污染,质量下降和经济损失。有利于监管触角深度延展,确保出了问题后找得到人、查得清事、落得了责;保障肉制品安全,及时防范化解风险隐患,守住食品安全底线。

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此次公益讲堂,授课老师对肉制品产品的定义进行详细的讲解,普及各类肉制品产品的国家标准,列举肉制品生产加工工艺及容易出现的质量安全问题,最后,通过肉制品企业实例分析,结合本次课堂所学知识,进一步抓住企业“关键少数”,推动履职尽责,压实企业主体责任,加强质量安全自管自控,不断提升食品安全保障水平。

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